等给上完餐的服务员道了谢，他才指了指她面前的小碗，简单给她介绍，“这家云吞面店的总店在香港，是上个世纪三十年代抗日战争的时候一池姓人从广东逃难到那，落地生根就此发起家来的，南城这一家的老板，是这池姓老板的最后一个弟子，手艺继承的很完整，和总店的味道基本没差，值得一尝。”

应如是恍然，看着面前精致的小小一碗，真情夸赞，“很漂亮。”

不过…她拿筷子挑起一点面，好奇问他，“所以这种面就叫云吞？”

“不是，”山诣青笑，捏起自己面前小碗里的汤勺轻翻了两下，埋在面下的四粒云吞便打着滚越到了面上，晶莹透着微粉。

他盛起一粒，“这是云吞，还有种叫法是‘馄饨’，虽然名称不同，但都是这个东西。”

“这种‘只见面条不见云吞’的做法，是为了保持面条的弹劲爽口，

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